Ukryta prawda. Rewolucyjna wiedza o żywieniu i zdrowiu

Nowy

Świadome odżywianie jest najbardziej inspirującą z dotychczasowych publikacji na temat wegetarianizmu, które ukazały się w ciągu ostatnich lat.
- pisał Los Angeles Times, gdy po raz pierwszy książka ta ukazała się w USA.

Więcej szczegółów

Produkt nie występuje już w magazynie w tej opcji.

44,90 zł

Dodaj do listy życzeń

Autorzy T.COLIN CAMPBELL, HOWARD JACOBSON
Liczba stron 336
Format 165 x 240
Oprawa miękka


Oprawa: miękka

Dr T. Colin Campbell po spektakularnym sukcesie Nowoczesnych zasad odżywiania, w swej najnowszej książce odpowiada na niezmiernie ważne pytanie: dlaczego większość z nas wciąż nie ma pojęcia o tym, że klucz do dobrego zdrowia i długiego życia trzyma w swoich rękach (na swoich talerzach)? Z Ukrytej prawdy dowiesz się, jaką wartość ma powszechnie panujące przekonanie o korzyściach płynących z wielu zdobyczy współczesnej nauki i medycyny (np. suplementacji czy terapii genowej) i jaki mają one związek z polityką, interesami ekonomicznymi firm farmaceutycznych i spożywczych czy z działalnością mediów. Dzięki tej książce przekonasz się, że warto zmienić sposób odżywiania i że każdy powinien poznać tę prawdę.

 

Recenzja Magazynu VEGE:

Jesteś tym, co jesz...
Magdalena Buszko

Pierwsza książka T. Colina Campbella ?Nowoczesne zasady odżywiania? obiła się głośnym echem na świecie i w Polsce. Nic zatem dziwnego, że Wydawnictwo Galaktyka sięgnęło po drugą z książek tego autora. Właśnie na naszym rynku ukazała się ?Ukryta prawda, rewolucyjna wiedza o żywieniu i zdrowiu?. Jest to pozycja, którą powinien przeczytać każdy, kto dba o swoje zdrowie ? bez względu na rodzaj stosowanej diety.

Martwi mnie język ? w przeciwieństwie do pierwszej pozycji ?Ukryta prawda? jest napisana językiem trudnym, naszpikowanym wieloma medycznymi terminami. O ile jednak Campbell w ?Nowoczesnych zasadach? opisywał, co należy jeść, o tyle teraz tłumaczy, dlaczego należy to jeść i być może stąd w tekście jest tak dużo fachowej terminologii.

A co należy jeść, by cieszyć się zdrowiem i długowiecznością? W skrócie: Campbell uważa, że tajemnica tkwi w odpowiednim rozłożeniu kalorii dostarczanych naszemu organizmowi. 80 proc. naszej diety powinny stanowić węglowodany, po 10 proc. tłuszcze i białka roślinne. Oczywiście żywność powinna być jak najmniej przetworzona.

W swojej książce Campbell rozprawia się również z koncernami farmaceutycznymi, które wmawiają nam, że do utrzymania zdrowia potrzebujemy coraz to nowych pigułek, szczepionek i innych leków czy suplementów. Przeczytamy, że większość chorób w dzisiejszych czasach, w tym nowotworów, nie jest wcale spowodowana obciążeniami genetycznymi, a przyczyn należy upatrywać w cywilizacji i... niewłaściwym odżywianiu się. A leki? Są w większości przypadków nie tylko niepotrzebne, ale wręcz szkodliwe! Z Campbellem można się nie zgadzać, można z nim dyskutować, ale trzeba go znać! Nie nastawiajcie się na lekturę na jeden wieczór, do niektórych rozdziałów wracajcie po kilka razy, róbcie notatki i... bądźcie zdrowi!

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

T. Colin Campbell w swojej prowokacyjnej książce opiera się na wieloletnim doświadczeniu w badaniach eksperymentalnych i budowaniu polityki prozdrowotnej. Dzięki takim fundamentom może zaprezentować, dlaczego zamieszanie dotyczące żywienia i zdrowia jest tak duże, jak do niego doszło i co można w tej sytuacji zrobić. Nowoczesne zasady odżywiania pokazały nam, co powinniśmy jeść.  Ukryta prawda odpowiada na pytanie: dlaczego? Życzę wam owocnej lektury! W tej książce na pewno znajdziecie coś, co was zainspiruje albo sprowokuje do myślenia.
lek. med. Dean Ornish
Założyciel i przewodniczący Preventive Medicine Research Institute w Sausalito w Kalifornii, wykładowca na Uniwersytecie Kalifornii w San Francisco oraz autor bestsellerowej książki Dr. Dean Ornish?s Program for Reversing Heart Disease


Dr Colin Campbell Nowoczesnymi zasadami odżywiania otworzył nam oczy W Ukrytej prawdzie pokazuje, jak to się stało, że nasze rozumienie odżywiania i zdrowia zostało wypaczone i jak naprawić tę sytuację. To piękna książka, która da ci całą potrzebną wiedzę do zmiany postrzegania zdrowia, nauki i pożywienia.
Neal Barnard
Założyciel i przewodniczący Physicians Committee for Responsible Medicine



Ta książka jest kluczem do zrozumienia, w jaki sposób możesz zapewnić sobie długowieczność i zdrowie. Pomoże nam także spowolnić zmiany klimatu. I to bez żadnych kosztów, co więcej ? przy trudnych do przecenienia oszczędnościach.
Mike Fremont
Rekordzista świata  w biegach maratońskich w grupie wiekowej 88 i 90 lat

 
Doktor T. Colin Campbell demaskuje mechanizmy, które rządzą współczesną medycyną i odpowiadają za katastrofalny stan zdrowia zachodnich społeczeństw. Brzmi to jak teoria spiskowa? Nic z tych rzeczy! Ta książka to syntetyczna analiza naszej rzeczywistości, okraszona zakulisowym spojrzeniem profesora biochemii żywienia jednego z najlepszych uniwersytetów na świecie i jednocześnie czołowego badacza związku diety z rozwojem nowotworów. Czy zmiana sposobu odżywiania może się stać receptą na obecny kryzys systemów opieki zdrowotnej? Na pewno warto się nad tym zastanowić.
Małgorzata Desmond
Specjalista medycyny żywienia, dietetyk, współzałożycielka Fundacji WIEMY CO JEMY Nauka i Społeczna dla Zdrowia (www.wiemycojemy.org)

Często słyszę pytanie: ?Czy ty w ogóle coś jesz? Jesteś taki chudy". A ja jem dużo i mam coraz więcej energii! Zachęcam wszystkich do pozytywnych zmian w życiu. Zacznijcie od własnej kuchni. Fundacja, którą założyliśmy razem ze specjalistką medycyny żywienia Małgorzatą Desmond, w ślad za Uniwersytetem Harvarda promuje sposób odżywiania oparty na produktach roślinnych jako najlepszy dla zdrowia człowieka. Korzyści płynące z takiej diety udowodniono już wiele razy w poważnych i niezależnych badaniach naukowych. Zmiana nawyków żywieniowych nie jest jednak łatwa. Dlatego wszystkie wartościowe publikacje szanowanych badaczy mogą wzmocnić Waszą motywację. Moją ciągle wzmacniają.
Maciej Miecznikowski
Wokalista, multiinstrumentalista i kompozytor, osobowość telewizyjna, współzałożyciel Fundacji WIEMY CO JEMY Nauka i Społeczna dla Zdrowia (www.wiemycojemy.org)


Przez ponad pięćdziesiąt lat, dr T. Colin Campbell zajmował się badaniami z zakresu odżywiania. Jest autorem ponad 300 tekstów naukowych. Jego główne dzieło, Nowoczesne zasady odżywiania, które powstały we współpracy z synem, lekarzem medycyny Thomasem Campbellem II, już w chwili publikacji (w 2005 roku) stały się międzynarodowym bestsellerem. Dr T. Colin Campbell jest emerytowanym profesorem w Katedrze Biochemii Odżywiania im. Jacoba Goulda Schumana na Uniwersytecie Cornella i współautorem wielu ważnych raportów dotyczących polityki żywieniowej i zdrowotnej. W odczytach wygłaszanych na całym świecie przedstawiał metody rozwiązania kryzysu we współczesnej służbie zdrowia dzięki odżywianiu.

Dr Howard Jacobson jest konsultantem z zakresu marketingu internetowego, edukatorem zdrowotnym i ogrodnikiem ekologicznym z Durham w Karolinie Północnej. Zdobył tytuły magistra z zakresu zdrowia publicznego oraz doktora nauk o zdrowiu na Uniwersytecie w Temple, a także ukończył studia licencjackie z historii na Uniwersytecie Princeton. Howard prowadzi agencję marketingową.Wykłada, trenuje i prowadzi konsultacje z zakresu zdrowia i zrównoważonego stylu życia.)